Farofa de Natal: aprenda a fazer a receita tradicional brasileira

Aprenda a fazer farofa natalina tradicional, simples e deliciosa, perfeita para a ceia de Natal brasileira. Receita fácil e prática.

Se tem um prato que não pode faltar na ceia de Natal brasileira, esse prato é a farofa natalina.

Presente ao lado do peru, do frango assado ou do tender, ela é aquele acompanhamento que todo mundo coloca no prato e repete.

A farofa de Natal tem sabor de tradição, de casa cheia e de receita passada de geração em geração. O melhor de tudo? É simples de fazer, leva ingredientes acessíveis e pode ser adaptada ao gosto da sua família.

A seguir, você aprende como fazer a farofa natalina tradicional, bem temperada, soltinha e perfeita para combinar com os pratos clássicos da ceia.

Ingredientes da farofa natalina tradicional

Essa é a versão mais comum nas mesas brasileiras, equilibrando sabor, crocância e aquele toque especial de Natal:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 150 g de bacon em cubinhos

• 1/2 xícara de azeitonas picadas

• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional, mas bem tradicional)

• 2 xícaras de farinha de mandioca

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde ou cebolinha para finalizar

Dica: se quiser deixar ainda mais especial, você pode acrescentar ovos mexidos, castanha-de-caju ou farinha biju para mais crocância.

Como fazer farofa natalina passo a passo

O preparo é rápido e não tem segredo:

1. Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite.

2. Acrescente o bacon e frite até ficar dourado e levemente crocante.

3. Junte a cebola e refogue até ficar transparente.

4. Adicione o alho e mexa por alguns segundos, apenas para liberar o aroma.

5. Coloque as azeitonas e as uvas-passas, misturando bem.

6. Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre.

7. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

8. Finalize com cheiro-verde ou cebolinha picada e desligue o fogo.

Pronto! Sua farofa de Natal tradicional está pronta para brilhar na ceia.

Combinações perfeitas para a ceia de Natal

A farofa natalina é extremamente versátil e combina com praticamente tudo:

• Peru assado

• Frango recheado

• Tender com molho agridoce

• Pernil suíno

• Arroz à grega

Ela equilibra sabores, traz textura ao prato e deixa a ceia ainda mais completa.

Dá para adaptar a farofa natalina?

Com certeza! A farofa de Natal é uma receita democrática. Você pode:

• Retirar o bacon para uma versão vegetariana

• Trocar a manteiga por margarina ou azeite

• Acrescentar frutas secas, como damasco ou ameixa

• Usar farinha de milho no lugar da mandioca

O importante é manter o espírito da ceia: comida simples, saborosa e feita para compartilhar.